| Tipo |
Blanco vino de pasas dulce |
| Historia |
Desde el siglo XIII, este viñedo de gran calidad situado en el pueblo de Rauen-thal pertenece al Kloster Eberbach. En los siglos siguientes, la zona se amplió mediante adquisiciones y trueques específicos. El nombre "Baiken" procede de la palabra alemana "Biegen", que significa "doblar", ya que el viñedo se encuentra en una zona doblada. |
| Ubicación |
Eltville am Rhein (Alemania) |
| Clima |
Ladera sur con una pendiente de hasta el 60% con largas horas de sol. |
| Composición del terreno |
Suelos muy pedregosos como pizarra, cuarzo, loess y margas. |
| Maridaje |
Dulces y pastelería en general. |