J- M Seleque Champagne Solessence Brut
El Champagne Solessence de J-M Sélèque es la tarjeta de visita del Domaine. Se elabora con un 50% de Chardonnay, un 40% de Meunier y un 10% de Pinot Noir, a partir de uvas procedentes de 7 pueblos del Vallée de la Marne y de la Côte des Blancs: Pierry, Moussy, Epernay, Mardeuil, Dizy, Boursault y Vertus. Vinificación y fermentación de cada parcela, 90% de los vinos con fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable y fermentación maloláctica realizada, el 10% restante de los vinos con fermentación alcohólica en barricas de roble, sin fermentación maloláctica. Champagne Brut, fresco, agradable y con buena estructura.