| Ubicación |
Vaglio Serra y Moasca (AT) |
| Clima |
Altitud: 200 m s.n.m. Exposición: Sur. |
| Vendimia |
Segunda quincena de septiembre. Recolección manual en cajas perforadas de 20 kg. |
| Vinificación |
Despalillado suave, seguido de fermentación y maceración sobre los hollejos en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada de 26 °C durante 10-12 días, con bazuqueos y remontados diarios. Fermentación maloláctica realizada en acero. |
| Crianza |
10 meses en depósitos de acero inoxidable. 6 meses en botella. |