Fonzone Irpinia Fiano Sequoia 2019
Sequoia es una cosecha tardía de uvas procedentes del viñedo de Fiano de Tenuta Fonzone, en Paternopoli. Las particulares condiciones edafoclimáticas de la zona favorecen una maduración lenta y sana de las uvas que finaliza en noviembre, cuando los racimos, con presencia de bayas botritizadas, se vendimian y vinifican respetando y realzando las características varietales de la vid. Una parte del mosto se fermenta en madera para estabilizar de forma natural el futuro vino y conferirle complejidad y longevidad. El resultado es un Fiano armonioso y rico en definición aromática.