Fattoria Nannì Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore Cantore John Grange 2021
"La etiqueta es un elogio a la colaboración con John, importador noruego, con el que trabajo desde 2017, insertando mi apellido (Cantori = Cantore, en Montefano mucha gente me llama así) y el suyo (John, John Sonnichsen, sumiller en el pasado del Restaurante Noma) en el nombre ficticio, pensando en John Lennon y su canción Norwegian wood. A pesar de los desengaños amorosos del pasado, que más o menos todos hemos vivido, de la bondad o no de la madera (para mí una metáfora del carácter), el vino también sigue estando en el centro en esa historia y quizá proporcione a los protagonistas los momentos de mayor convivencia". (Roberto Cantori)