Esterlin Cuvee Blanc de Blancs Brut

A primera vista, esta cuvée destaca por su nitidez. Una vez que la espuma se ha asentado, aparecen reflejos dorados. El ataque es vivo sin ser agresivo, con notas cítricas (limón, pomelo) y minerales (sobre todo pedernal). El vino se abre poco a poco y deja paso a notas de nata y brioche recién horneado... Es incomparable como aperitivo en una terraza soleada, pero su frescura combina a la perfección con mariscos (cigalas, gambas, bogavante, etc.) y carnes blancas (Blanquette de ternera a la antigua con limón u ossobuco).