| Ubicación |
Wiltinger/Saar (Alemania) |
| Técnica de producción |
Se vinifica en acero, para preservar mejor el impacto frutal. |
| Vinificación |
La fermentación se lleva a cabo a temperaturas naturales de bodega, es decir, entre 10 y 15 grados Celsius, según el año, con levaduras naturales y puede prolongarse hasta febrero. Tras una primera filtración con tierra de diatomeas, los vinos pueden permanecer en el Fuder (barricas de madera) durante un mes más; en el momento del embotellado se realiza otra filtración estéril. |