Tipo |
Blanco orgánico tranquilo aromático |
Ubicación |
Dambach-la-Ville (Francia) |
Núm. plantas por hectárea |
5000 cepas/ha |
Temperatura de fermentación |
15-18 °C |
Vinificación |
Vinificación en frío durante 48 horas después del prensado. Fermentación en acero inoxidable entre 15 °C y 18 °C durante 1 mes. |
Maridaje |
Es perfecto como aperitivo o con cocina étnica, especias ("pollo al curry rojo tailandés con arroz jazmín", "pollo agridulce con piña"), con queso curado o con naranja. |