Domaine Du Trembay Quincy Sucellus 2014
La pequeña y desconocida región vinícola de Quincy está situada en la región vinícola del Loira, ligeramente al oeste de las famosas denominaciones de Sancerre y Menetou-Salon. La zona tiene un clima relativamente fresco, muy diferente del del sur de Francia, por ejemplo. En el Loira, las uvas necesitan más tiempo para madurar y almacenan más ácido. Quincy Sucellus es el vino insignia de Jean y Chantal. Las uvas proceden de los viñedos más antiguos del dominio. El vino se fermenta y envejece en barricas nuevas de roble de los bosques de Berry cercanos a Quincy. El nombre Succelus procede del dios galo del mismo nombre, dios del bosque y del vino.