Domaine de la vougeraie la justice 2014

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Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin La Justice 2014

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Domaine De La Vougeraie, 0,75 l - 13,00%
100% Pinot Nero

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Borgoña - Francia
Tinto orgánico tranquilo

Cómo servir

Servir a:

16 - 18°C.

Tiempo de decantación:

1 Hora

Longevidad:

Más de 25 años

Copa:

Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin La Justice 2014

Gevrey-Chambertin, rey entre los vinos, sólo puede doblar la rodilla ante un emperador. Napoleón aceptó este homenaje y le fue fiel. El Conde de Las Cases, en su Mémorial de Sainte-Hélène, observó que "durante quince años, el Emperador bebió constantemente el mismo vino, que le gustaba y que creía que era bueno para él".

Maridaje

Pasta

Carne

Carne de caza

Quesos

Características

Nombre	Domaine de la Vougeraie Gevrey Chambertin La Justice 2014
Tipo	Tinto orgánico tranquilo
Clasificación	AOC Gevrey-Chambertin
Año	2014
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	13,00% en volumen
Cepas	100% Pinot Nero
País	Francia
Región	Borgoña
Historia	A los pies de la Combe de Lavaux, una fresca y profunda cova cortada en la ladera como con una guadaña, Gevrey-Chambertin es una convincente incursión en la sinfonía de los Grands Crus. El aire contiene notas de todos los temas interpretados por la Pinot Noir hasta Santenay, algunas majestuosas, otras más sutiles.
Ubicación	Nuestro Gevrey-Chambertin se ensambla a partir de diferentes parcelas que se combinan armoniosamente. Al este de las tierras del pueblo se encuentra La Justice, un antiguo clima que, como observa acertadamente el crítico vinícola Jacky Rigaux, se sitúa en la línea central del cono que contiene el material geológico que se ha desprendido de la cova a lo largo de los milenios. Parte de esta cuvée procede de un entorno vecino, Craite-Paille.
Composición del terreno	La fracción mineral es particularmente variada, con una mezcla de limo puro, limo arcilloso y arcilla profunda. La parte inferior de la parcela es ligeramente calcárea, la superior no lo es en absoluto.
Sistema de cultivo	Guyot
Núm. plantas por hectárea	10.000
Rendimiento por hectárea	43,91 hl
Vinificación	Uvas vendimiadas, sin cortar y alimentadas por gravedad. Sin levaduras ni enzimas. Maceración prefermentativa en frío (12-15°C) durante 5 días. Maceración total: 25 días de encubado. Un pigeage por día hasta la mitad de la fermentación, luego un ligero encubado por día hasta el final del encubado. Prensado con prensa vertical.
Crianza	Duración: 13 meses Tipo: barrica. Porcentaje de roble nuevo: 35% Calentamiento cálido y lento. Origen de la madera: Nevers, Tronçais y Allier. Sin encolado, ligera filtración.
Producción añada	4.200 botellas
Alérgenos	Contiene sulfitos

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Robert Parker	88/100	88/100	2014
Vinous	90/100	90/100	2014
xtraWine	92/100	92/100	2014
Hachette		2 estrellas - Vino muy apreciado	2015
Wine Spectator	93/100	93/100	2012