Diebolt- vallois champagne tradition

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Diebolt- Vallois Champagne Tradition

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Diebolt-Vallois, 0,75 l - 12,00%
40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero

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Champaña - Francia
Blanco espumoso método champenoise

Cómo servir

Servir a:

06 - 08°C.

Longevidad:

10 - 15 años

Copa:

Diebolt- Vallois Champagne Tradition

Un champán equilibrado, perfecto como aperitivo o al comienzo de una comida.

Color

Amarillo pajizo.

Aroma

Como un huerto al final de la primavera, un bouquet de notas florales y afrutadas de manzana madura, cereza blanca y albaricoque.

Sabor

Tiene una base de fuerte acidez y una mineralidad que busca, con un toque de jengibre persistente en el final.

Maridaje

Un champán equilibrado, perfecto como aperitivo o al comienzo de una comida.

Entrantes

Características

Nombre	Diebolt- Vallois Champagne Tradition
Tipo	Blanco espumoso método champenoise
Clasificación	AOC Champagne
Formato	0,75 l Standard
Grado alcohólico	12,00% en volumen
Cepas	40% Chardonnay, 30% Pinot Meunier, 30% Pinot Nero
País	Francia
Región	Champaña
Ubicación	Las uvas proceden de diferentes terruños de la bodega.
Composición del terreno	El suelo es una fina capa de tierra que descansa sobre un subsuelo de creta.
Vendimia	Las uvas se vendimian a mano y cada parcela se recoge y vinifica por separado
Técnica de producción	La vendimia se prensa en una prensa vertical tradicional o neumáticamente. Sólo el "cuvée" -el zumo de primera prensada- se conserva para todos nuestros blanc de blancs.
Vinificación	Fermentación en cubas con temperatura controlada. Fermentación maloláctica realizada. El vino es una mezcla de vinos de dos añadas
Crianza	Tras el embotellado, los vinos se someten a una segunda fermentación y desarrollan su espuma en la bodega. Maduran en la bodega durante varios años antes de ser degollados con una dosificación de entre 6 y 8 g/l.
Alérgenos	Contiene sulfitos
Maridaje	Un champán equilibrado, perfecto como aperitivo o al comienzo de una comida.

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Reconocimientos oficiales

Experto	Premio	Descripción	Añada
Robert Parker	91/100	91/100	N/A
Wine Spectator	90/100	90/100	N/A
xtraWine	90/100	90/100	N/A

Diebolt-Vallois

De esta bodega:

La casa de champán Diebolt-Vallois está situada en Cramant, un pueblo de la "Côte des Blancs", cuyo suelo calcáreo lo hace perfecto para el cultivo de la chardonnay. Se trata sin duda de uno de los mejores terruños de la región de Champaña y es el re...

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