Dario Coos Picolit 0,5L 2019

Quizás uno de los vinos italianos más tratados por ampelógrafos y estudiosos. Precioso y raro, el Picolit procede de la variedad de uva del mismo nombre, delicada y tacaña, de orígenes antiguos e inciertos. Su nombre deriva, según algunos, de la pequeñez de la uva, según otros de la pequeña cantidad de uvas y racimos que produce la vid. De hecho, el racimo es realmente minúsculo y no da más de 10 o 15 uvas diminutas. El Picolit ha tenido siempre y en todas partes apasionados admiradores, en las cortes de Francia, Rusia, en la del emperador austriaco y en las mesas papales. En los viñedos de Coos, se reserva para la cima del "viñedo bajo", un vértice bien aireado donde se favorece una polinización delicada. Se le dedican entonces mil cuidados, ya que este vino merece y exige una dedicación absoluta