| Ubicación |
De viñedos de la localidad de Vho, en el municipio de Tortona. Exposición y altitud: 360°, en la cima de una colina, a 250-300 metros sobre el nivel del mar. |
| Núm. plantas por hectárea |
4000 |
| Vendimia |
Vendimia manual entre finales de septiembre y principios de octubre. |
| Vinificación |
Las uvas se despalillan y se estrujan, el mosto permanece en contacto con los hollejos durante varios días a temperatura controlada. |
| Maridaje |
Ideal para toda la comida, es perfecto con sopas de pescado saladas y con quesos, preferentemente de oveja y/o cabra, o quesos de leche de vaca semicurados y grasos. |