Choapa valley a la venta en línea #2

Situado a 400 km al norte de Santiago de Chile, entre los Andes y la cordillera de la Costa. Este pequeño valle consta de dos subzonas, Illapel y Salamanca. Los viñedos plantados en estos suelos rocosos producen cantidades limitadas de vinos de alta calidad a base de Syrah y Cabernet Sauvignon, con alta acidez y bajo pH.

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Choapa Valley

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Información sobre Choapa Valley

Región	Choapa Valley
País	Chile
Hectáreas de viñedos	96
Clima y terreno	Clima desértico. 100 mm de lluvia al año. Luminosidad elevada. Suelo: arcilloso, limoso y arcilloso.
Historia	Fueron los conquistadores españoles los primeros en cultivar la vid en Sudamérica y ésta fue, quizás, su única buena acción. Probablemente los primeros viñedos se plantaron para saciar su sed, primero en Chile en 1548 y luego en Argentina en 1551. Ya en el siglo XVI, Francisco Carabantes plantó viñedos cerca de la ciudad de Concepción, en la costa del centro del país. Se trataba de una vid de calidad más bien mediocre, País, que los conquistadores habían traído consigo desde España. Probablemente sea la misma variedad de uva que se llama Criolla en Argentina y Mission en California. Entre 1600 y 1700, el desarrollo de la viticultura fue rápido, adquiriendo grandes proporciones. Tras la liberación de España en 1850, se importaron esquejes de Burdeos, y gracias a que esto ocurrió antes de que la filoxera infectara los viñedos europeos, Chile es hoy uno de los pocos países del mundo que no se vieron afectados por el pulgón. Además, protegido por la cordillera de los Andes al este, el desierto cálido y arenoso al norte, la Antártida al sur y el océano Pacífico al oeste, Chile tampoco corre el riesgo de ser infectado por la filoxera en el futuro. Las vides, injertadas en portainjertos libres, son más longevas que las injertadas en portainjertos americanos.
Platos típicos	Si la patata es la reina indiscutible, los demás productos de la tierra como la mandioca, cuyo tubérculo se come, y por supuesto los tomates, no son ninguna broma. Aunque alimento básico de la dieta europea, el xitomatl -así llamaban los aztecas al fruto rojo- es en realidad originario de estas tierras y no fue traído al Viejo Continente hasta mediados del siglo XVI por el caudillo español Hernán Cortés. Todos los pueblos que han pasado por estas tierras (según algunos estudiosos orientales, los chinos llegaron a Sudamérica mil años antes que Colón) han traído sus platos, que aquí han permanecido vivos en la tradición, al contrario que en sus países de origen. Por eso no es de extrañar que cada visitante encuentre en Sudamérica un pedazo de su propia cultura.
Cepas de uva tinta	Cabernet Sauvignon, Syrah

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