Bodega Noemia Patagonia 2019
El viñedo consta de 1,5 hectáreas, con cepas plantadas en 1932; son de la época prefiloxérica, pie franco y selección massale (portainjerto original no injertado). Cada cepa es genéticamente distinta, no clonada. El viñedo está dividido en 4 parcelas y cada una de ellas se gestiona de forma independiente para optimizar el cuidado de cada una y ofrecer un enfoque especializado. A continuación, cada parcela se fermenta por separado en cuatro fermentadores abiertos de roble francés especialmente diseñados para nosotros por Surtep Tonnellier.