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Castelvecchio Carso Vitovska Bio 2022

89

Blanco orgánico tranquilo

, Friuli-Venecia Julia

Castelvecchio Carso Vitovska Bio 2022

Castelvecchio (Famiglia Terraneo)

, DOC Carso Vitouska, 100% Vitovska

12,00%, 0,75 l

€ 12,86 sin IVA

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Información sobre Vitovska

Autóctono

(Local)

Venta vinos Autóctono - (Local)

Cepa	Vitovska
Color uva	Uva blanca
Tipo de especie	Autóctono
Vigor	Mediano
Maduración	8 de octubre
Productividad	Muy buena; una ligera tendencia al picado queda bien compensada por el tamaño y compacidad de los racimos en la madurez industrial.
Zonas de cultivo	Variedad de uva autóctona eslovena que se encuentra en toda la zona del Karst, tanto en Friuli-Venecia Julia como en la parte eslovena.
Historia	La Vitovska es una variedad de uva blanca muy extendida en la provincia de Trieste y en la vecina Eslovenia (en los territorios que formaban la provincia de Trieste propiamente dicha antes de la Segunda Guerra Mundial). Su nombre es de origen esloveno, presumiblemente derivado de la localidad de Vitolje.
Características ampelográficas	Hoja pentagonal, grande, quinquelobulada; de color verde oscuro, con ausencia de pigmentación antociánica en las nervaduras; presencia de depresiones generalizadas entre las nervaduras y fuerte abullonado del limbo, bastante retorcido de perfil; dientes con borde plano, de longitud media y homogéneos en relación con la longitud; seno peciolar abierto en forma de U, sin rasgos prominentes; senos laterales superiores en forma de U, con lóbulos ligeramente superpuestos; presencia de tomentosidades abundantes, constituidas casi exclusivamente por pelos estirados, presentes tanto sobre como entre las venas del limbo inferior; ausencia de pelos a lo largo de las venas del limbo superior. Racimo: grande, piramidal, alado, compacto y de unos 20 cm de longitud; pedúnculo corto, apenas visible, medianamente lignificado. Baya: tamaño medio, no uniforme, apenas alargada, esférica y de sección circular; piel uniformemente verde, medianamente pruinosa; ombligo persistente; pulpa jugosa e incolora; sabor neutro sin particularidades; pedicelo de la baya corto, difícil de separar.
Características del vino que se obtienen de esta cepa	El vino tiene un color amarillo pajizo, a veces con reflejos dorados, sobre todo si se opta por el envejecimiento en madera. Muchos productores prefieren ofrecer el Vitovska sin clarificación ni filtración, dejando al vino envuelto en el antiguo encanto de una ligera opacidad. Según los casos, expresa delicados aromas de flores silvestres, heno, pera Williams, cítricos y salvia, que se funden con un marcado toque de pedernal. En boca, la marcada frescura se abre a notas salobres, saladas y minerales, cerrando con matices ligeramente almendrados. Un vino que gracias a su buena acidez es también muy longevo, con características que en algunos casos pueden incluso acercarlo a los Rieslings del Rhin.
Notas	Resistencia a plagas y otras adversidades: buena; con respecto a los problemas fitopatológicos más comunes, su comportamiento no difiere del de las variedades más representativas de la zona de producción.

Imágenes Vitovska

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