| Tipo |
Rosado espumoso método champenoise pas dosé |
| Vinificación |
Vendimia temprana de las uvas y prensado inmediato en prensa de pulmón con utilización del mosto a un rendimiento máximo del 45-50% seguido de decantación, trasiego y fermentación a temperatura controlada. Criomaceración de las uvas estrujadas durante aproximadamente 6-8 horas y en ausencia de sulfitos añadidos. |
| Crianza |
Elaboración con inoculación de levaduras seleccionadas y posterior espumado. Inmersión en el fondo marino de las botellas contenidas en jaulas metálicas a unos 60 metros de profundidad (ambiente a temperatura constante de 15 °C) durante un período de unos 24 meses. Resurgimiento de las botellas, volcado, degüelle y rellenado utilizando el mismo vino espumoso sin adición de dosificación de azúcar. |
| Maridaje |
Un vino espumoso muy versátil, desde el aperitivo hasta toda la comida con pescado y platos tradicionales de Liguria. |
| En oferta |
Precio Bisson Abissi Spumante Metodo Classico Dosage Zero Rosé 2018 € 56,06
sin IVA
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