| Cepas |
95% Corvina, 5% Rondinella |
| Ubicación |
Viñedo compuesto por ocho terrazas colina arriba de la iglesia del siglo XVI de Ognisanti, de la que toma su nombre |
| Composición del terreno |
Caliza margosa eocena de color blanco y blanco rosado, con una fina textura franco-arenosa (50 cm). |
| Crianza |
Una cuidada selección de la uva y una maceración reposada dan como resultado un Valpolicella que mejora su equilibrio, su vibrante estructura tánica y su persistente sabor gracias a una affinición de un año en barricas de roble. Tras otros 6 meses en botella, el vino está listo para contar el carácter superior de esta franja de tierra de la región de Valpolicella Classica. |
| Maridaje |
Primeros platos con salsa, carnes blancas y rojas, quesos medios. |