| Tipo |
Blanco ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Composición del terreno |
Suelo arcilloso calcáreo. |
| Vinificación |
Las uvas se prensan en una prensa de madera tradicional. Sin filtrar. Fermentación maloláctica parcial. |
| Crianza |
Sobre lías finas en acero inoxidable y barricas de roble usadas. |
| Maridaje |
Va bien con entrantes fríos, platos de pescado, crudos o cocidos (mariscos, mejillones, almejas), mariscos (caracoles de mar, camarones, ostras), carnes blancas, comida oriental y picante, postres de frutos secos (nueces, cacahuetes). |