| Cepas |
90% Monica, 5% Bovale, 5% Carignano |
| Clima |
Mediterráneo, con inviernos suaves y precipitaciones limitadas, veranos muy calurosos y ventosos. |
| Composición del terreno |
Estructura calizo-arcillosa, pendiente suave, exposición soleada y ventosa, pluviometría aprox. 550 mm/año. |
| Temperatura de fermentación |
27-28 °C |
| Vinificación |
Fermentación a una temperatura controlada de 27-28 °C durante 8-10 días con extracción moderada de las sustancias fenólicas. |
| Crianza |
En depósitos de hormigón y durante un breve periodo en pequeñas barricas de roble francés. |
| Maridaje |
Con pasta casera con salsa, sabrosas sopas de pescado, filetes de atún a la plancha, cordero estofado, quesos de oveja semicurados. |
| En oferta |
Precio Argiolas Monica di Sardegna Perdera 2020 € 11,32
sin IVA
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