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Información sobre Montepulciano

Cepa Montepulciano
Sinónimos montepulciano d'Abruzzo, uva abruzzese.
Color uva Uva tinta
Aroma Neutro
Vigor Mediano-bueno
Maduración Tardía, entre la primera y la segunda década de octubre.
Productividad Media y también abundante y bastante constante.
Zonas de cultivo Está muy extendida en los Abruzos, donde se considera autóctona, y en las regiones adriáticas vecinas, con una gran superficie cultivada.
Historia Origen desconocido. Considerada erróneamente en el pasado como emparentada con la Sangiovese, actualmente es más probable que descienda de alguna vid de origen griego.
Características ampelográficas Hoja: mediana, pentagonal, quinquelobada; seno peciolar generalmente liriforme, semicerrado o cerrado, medianamente profundo; senos laterales superiores piriformes, cerrados y también con márgenes superpuestos, muy profundos; senos laterales inferiores en forma de U, abiertos o semicerrados, algo profundos. Página superior verde intenso, manchada; página inferior verde grisáceo, vellosa; aleta plana o ligeramente ondulada; lóbulo medio y lóbulos laterales revolutos, ángulo en la parte superior del lóbulo medio ligeramente obtuso y así los laterales. Costillas principales en el envés de color verde grisáceo, a menudo ligeramente decoloradas a rosa en la base, vellosas. Dentadura bastante regular, en 1 ó 2 series, con dientes de tamaño medio, márgenes rectos, base estrecha. Racimo: de tamaño medio, serrado o semiseriado, cónico o cilíndrico-cónico, a menudo alado; raquis verde, a veces ligeramente matizado a rojo vinoso; pedúnculo corto, grueso y semileñoso. Baya: tamaño medio, subovalada u ovalada, sección transversal regular y circular; piel de color negro violáceo, pruinosa, firme y casi coriácea; ombligo medianamente pronunciado; zumo ligeramente teñido de rosa; pulpa suelta o casi blanda, de sabor simple; pedicelo medianamente largo y grueso, de color verde; cercina ligeramente verrugosa, medianamente gruesa y de color verde; cepillo grueso y corto, de color verde amarillento teñido de rojo vinoso; separación de la baya del pedicelo difícil.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Vino de color rojo rubí intenso, que tiende al granate con la edad. El aroma es intenso y afrutado, con notas de mermelada de pequeños frutos rojos, almendra amarga, especias y algunas sensaciones etéreas. El sabor es pleno y bien estructurado, tánico y cálido, suave y con gran persistencia gusto-olfativa.
Notas Resistencia a las plagas y otras adversidades: máxima resistencia a las heladas primaverales; escasa resistencia de las hojas al mildiu velloso y al oídio; mayor resistencia de los racimos y de las bayas; gran resistencia de estas últimas a la podredumbre; sobre todo cuando las cepas se podan largas, los racimos se someten fácilmente al millerandage verde, difícilmente al coulure y al millerandage dulce.

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Montepulciano 1
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