"Cada día algo varía, cambia, a veces imperceptiblemente, con una lentitud casi estática, otras parece como si asistiéramos a la explosión de un big bang. Observando las hileras de viñas, la medida del tiempo y el tiempo vuelve a su esencia natural. Hay reglas que respetar, imprevistos a los que hacer frente, pero sobre todo un cuidado indispensable. No basta con plantar una vid para recoger su fruto, se necesita una mano que respete su génesis, que sepa afinar y proteger su crecimiento. Una buena copa de vino se elabora ante todo apoyándose en las cualidades y características únicas de la uva y del entorno agrícola que la rodea. Luego es el trabajo en bodega el que, mediante la vinificación y el refinamiento, permite transformar el néctar en un producto de alta calidad. Aprendí a saborear el vino observando a mi abuelo Franco, escrutando sus gestos junto a una hilera de viñas, su pasión por la belleza y la bondad de la tierra. Fue Casola Valsenio, el lugar de origen de la familia Tozzi, el que me enseñó el camino del vino, el que me permitió descubrir las raíces y la historia de un pueblo, de una comunidad, de hombres y mujeres que conservan en su memoria personal y colectiva el sentido ancestral de un estado de ánimo y de una tradición que siempre les ha hecho sentirse orgullosos de su origen. La marca "Tozzi" nació de la espontaneidad de un camino que tiene raíces antiguas en el corral, en las palabras y las historias de mis antepasados. Un proyecto joven, glocal, virtuoso en su ambición vanguardista, pero que mantiene tenazmente los pies firmemente plantados en la tradición. Era 'el tiempo del vino', la época del siglo XX que vio a mi familia apasionarse por las virtudes del néctar de Baco. Sigue siendo 'el tiempo del vino' el de este nuevo milenio que me ve en primera fila, con un equipo de viticultores, agrónomos y enólogos, honrando la pasión, construyendo los peldaños del futuro, garantizando botellas finas, memoria del pasado y una idea imaginativa del mañana". (Virginia Lo Rizzo) Los siguientes vinos recibieron premios/reconocimientos en 2021: - Vivì Rubicone Pinot Nero IGT 2017: Medalla de Oro del Concurso Italiano de Vinos - Civiltà del Bere 2021 - Tantalilli Romagna Albana Secco DOCG 2018: Medalla de Oro del Concurso Italiano de Vinos - Civiltà del Bere 2021 - Terra Dei Gessi Ravenna Bianco Classico IGP 2019: Tinto de WineHunter Award 2021