Tenuta San Francesco

En 2004, en Tramonti, en el corazón verde de la Costa Amalfitana, se creó la bodega "San Francesco" para la producción de vinos DOC. La empresa cuenta con una superficie total de unas ocho hectáreas y media y elabora exclusivamente vino a partir de las uvas de tres familias históricas de la costa: Bove, D'Avino y Giordano. La bodega, equipada a finales de 2004/principios de 2005, está dotada de todas las tecnologías modernas; se encuentra en la histórica masseria de la familia Di Palma y cuenta con el asesoramiento del enólogo Carmine Valentino de Avellino. Cuatro de las ocho hectáreas y media de la empresa están representadas por viñedos centenarios de prefillossera de los cultivares tintore, aglianico y piedirosso para la producción del Tramonti rosso riserva 4 Spine y el Tintore prefillossera E' ISS. En las cuatro hectáreas restantes, dos y media se cultivan con falanghina, biancolella, pepella y ginestra para la producción de Cru Per Eva y Tramonti bianco, mientras que la media hectárea restante se destina a un campo de selección genética de aglianico y piedirosso. Todos los viñedos, con una elevada densidad de plantación, están situados entre 300 y 500 metros sobre el nivel del mar, en terrenos abancalados de fuerte pendiente. La producción oscila entre 70 y 90 quintales por hectárea. Se presta especial atención a las técnicas de conservación y protección del medio ambiente, adhiriéndose a los planes regionales de reducción de pesticidas.