La producción de vino en Petrolo tiene orígenes muy antiguos, como atestiguan la villa y la bodega que formaban parte del antiguo feudo medieval de Galatrona, de la que aún se conserva la torre que se eleva sobre las colinas cubiertas de viñedos, de la que deriva el nombre del vino homónimo. La finca se encuentra en esa zona del Chianti ya delimitada como zona de especial valor vitícola en 1716 por el Gran Duque de Toscana y conocida como Val d'Arno di Sopra. Petrolo fue adquirido por la familia Bazzocchi en los años cuarenta, y desde la segunda mitad de los ochenta la actual propietaria, Lucia Bazzocchi Sanjust, y su hijo Luca Sanjust han emprendido un giro en la producción basado exclusivamente en criterios de investigación de calidad extrema.
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