La Castellina

La finca "La Castellina" de la Fundación Fojanini está situada en Sondrio, en el corazón de la zona de producción de Valtellina Superiore DOCG Sassella. Las 10 hectáreas de la finca están repartidas en un solo cuerpo y dispuestas en una pendiente pronunciada, de modo que el perfil del terreno cultivado adquiere la conformación de terrazas de tamaño irregular. El conjunto de terrazas, con los frecuentes afloramientos rocosos, crea un espectáculo único, como únicas son las condiciones climáticas que se dan en estas laderas orientadas al sur. De hecho, la vocación vitícola de estas zonas ha descartado cualquier otro cultivo y el viñedo de la finca, científicamente conducido agronómicamente, representa un punto de referencia para los productores de uva de la provincia de Sondrio. La combinación de clima y terreno junto con la vid Nebbiolo o Chiavennasca, como la denomina la tradición local, crean una alquimia capaz de expresar un potencial enológico sin parangón.
Aprovechando al máximo estas características, "La Castellina" produce vinos tintos según la más antigua tradición de la Valtellina, prestando especial atención a las innovaciones de proceso que le permiten satisfacer las necesidades de los consumidores más exigentes. La Fundación Fojanini y La Castellina, con vistas a optimizar las sinergias estructurales, combinan el uso de las bodegas con la actividad del laboratorio de análisis y la sección experimental en viticultura, poniendo en marcha trabajos de investigación en el sector vitivinícola.