Gorilla Spirits & Co.

Gorilla Spirits Co. se fundó en 2010, pero tuvieron que pasar otros cinco años antes de que naciera Silverback Gin en las Navidades de 2015. Encontrar un local adecuado, diseñar la destilería y obtener las licencias necesarias parecía, a veces, una serie interminable de retos. La destilería en sí es industrial pero a microescala, así que fue un poco como diseñar y construir un ferrocarril pero sin la ventaja de poder comprar las vías, los trenes y los edificios de la estación. En total, tardamos unos 18 meses en diseñarla y otros 14 en construirla. Silverback también supuso un reto de desarrollo, con más de 100 ginebras diferentes producidas antes de conseguir finalmente lo que buscábamos. Pero la espera mereció la pena, ya que produjimos una ginebra espectacularmente buena, ganadora de dos medallas en el Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos de 2016