Evening Land

La exposición este de Seven springs asegura que el viñedo se despierte bajo el calor del sol de la mañana. La posición del viñedo permite aliviar las muy cálidas tardes de sol en el valle de Willamette con sus frescas brisas del Pacífico.

Con el aumento de las temperaturas del valle a lo largo de la jornada el aire cálido aumenta pero se ve refrigerado por los vientos fríos que soplan desde el Pacífico. Esta refrigeracaión diaria ofrece a las uvas el privilegio de pasar un largo tiempo en la vid.

Desde 2007 se ha optado por una viticultura de tipo biodinámico.