Dominique Gruhier

En una tierra propicia para el cultivo de la vid, los monjes cistercienses de la cercana abadía de Quincy, construida en 1133, aprovecharon una donación de Pierre de Courtenay para establecer aquí su residencia en 1212. El lugar fue bautizado entonces en el siglo XIII como ''Le Petit Quincy'', más tarde como ''La Abadía de Petit Quincy'' y finalmente como ''El Castillo de Épineuil''. En 1568, el caballero de Andelot, hugonote vecino, ordenó quemar la abadía de Quincy, que sobrevivió milagrosamente. En 1791, tras la Revolución Francesa, la abadía fue vendida como propiedad nacional y los edificios se convirtieron en una cantera de piedra. La explotación de la Abadía continuó hasta finales del siglo XIX, cuando la llegada de la filoxera interrumpió temporalmente el cultivo de la vid. En 1990, la familia Gruhier inició la restauración de esta magnífica propiedad, que ya había sido renovada en el siglo XVIII, tarea que se prolongaría durante los 20 años siguientes. En 2010, el Domaine inició el proceso de conversión a la agricultura ecológica y en 2012 se celebró el 800 aniversario de la finca.