Domaine Mussy

Domaine Mussy En el siglo XIV, se menciona a un Mussy, Señor de Savigny. Luego está Peter Mussy, nacido en 1650, esposo de Huguette Marceau y enólogo Faubourg Madeleine en Beaune. Hoy, nueve generaciones después, son Mussy Odile y su marido Michel Meuzard quienes gestionan un dominio de unas 6 hectáreas de viñedo para nueve denominaciones: 2,50 hectáreas de Pommard 1er Cru en los Epenots, Pezerolles y Saussilles; 2,50 hectáreas de Beaune Premiere Cru y, para el resto, denominaciones regionales de Volnay y Borgoña. Las viñas tienen entre 30 y 60 años y están plantadas exclusivamente de pinot noir, con rendimientos moderados, inferiores a 40 hectolitros por hectárea. La vinificación es la típica de las tradiciones borgoñonas y el envejecimiento tiene lugar en el mundo, antes de ser embotellado en la finca para su venta en todo el mundo. Terminamos con el mensaje de Odile Mussy: "Que nuestras botellas se alcen con mucho amor, dándoles salud y alegría". Un programa sencillo que se encuentra en la botella... El productor habla de ello 1650-2010: ¡360 años de saber hacer y pasión compartida! Durante más de tres siglos, el Domaine Mussy ha transmitido de generación en generación un saber hacer y un verdadero "amor" por el oficio y el vino. Ha evolucionado con el terruño para convertirse hoy en un punto de referencia en el mercado del vino de Borgoña en todo el mundo. Fue en 1988 que Michel y Odile Meuzard cam para unirse a Andre Mussy, el "Patriarca de la finca" para trabajar junto a _him_ para garantizar TIC y durabilidad. Con pasión, humildad y un profundo respeto por la naturaleza, Michel siempre ha trabajado las viñas y el vino para garantizar una calidad constante. Desde hace 11 años, David trabaja a su lado, y con su hija Delphine, la longevidad del campo está asegurada: ¡la 11ª generación está en marcha! La finca abarca 6 hectáreas, 2/3 de ellas en Premier Cru en diferentes denominaciones: Borgoña Pinot Beaune Premier Cru Beaune, Beaune Montremenots Premier Cru Clos des Montremenots, Village Volnay, Pommard Village Saussilles Pommard Premier Cru, Pommard Premier Cru y, por último, Pézerolles Pommard Les Petits Epenots Premier Cru: El gran señor de Pommard. Cada viñedo tiene una historia única y una calidad de suelo excepcional. Para obtener el mejor Pinot Noir, se practica un cultivo "motivado" con una producción media de 25 hectolitros por hectárea. Las cepas de entre 35 y 70 años dan lugar aquí a uvas muy concentradas que revelan aromas típicos de la región de Borgoña (frambuesa, fresa, grosella negra, zarzamora...) La vinificación se lleva a cabo de forma tradicional para que las fermentaciones alcohólicas se realicen de la forma más natural posible. Tras el prensado, los vinos se colocan en barricas con sólo un 10% de roble nuevo para preservar la tipicidad de cada cautivo y evitar un sabor "amaderado" demasiado pronunciado. A continuación, los vinos se envejecen en barrica, de 8 a 12 meses, según el año y la añada. Todo se implementa así para preservar la singularidad y la tipicidad de nuestro terruño con el fin de reunir a los mayores amantes en torno a un vino tradicional. Nuevo de Domaine Mussy 3 Vintage New nacieron en 2008: - Borgoña Pinot Moles - Pommard Les Petits Noizons - Borgoña Rose We-avere-organiza desde hace 4 años tiene fines de semana de puertas abiertas para descubrir la nueva cosecha y degustar la vieja cosecha: todo en un ambiente muy acogedor y familiar.