Martin Klipfel fundó la finca Klipfel en 1824, que hoy es una propiedad familiar de 40 hectáreas. En 1830, Martin adquirió el prestigioso Clos Zisser. Su hijo Eugène y su nieto Louis Klipfel aportaron un importante crecimiento a la empresa familiar. Fueron de los primeros en iniciar la producción de "Vendanges Tardives" (vendimias tardías) y de "Sélection de Grains Nobles" (selección de uvas nobles) ya en 1921 en el Clos Zisser y en el Kirchberg de Barr, más de sesenta años antes de que estos dos viñedos fueran designados oficialmente. Desarrollada posteriormente por André Lorentz (antiguo miembro de la Académie du vin de France, la célebre Academia francesa del vino), la empresa familiar está dirigida actualmente por Jean-Louis Lorentz-Klipfel y sus hijas Anne-Sophie, Marie y Amélie.
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