Domaine de Montille

Los orígenes de la familia se remontan a mediados del siglo XVII en Créancey, en la región de Auxois, con los señores de Commeau. La bodega se creó en 1750, según Hubert de Montille. Pasó a llamarse de Montille tras la unión de Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes y Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille, abuelo de Hubert, el 9 de abril de 1863. En 1983, tras un año en Estados Unidos, Étienne empezó a trabajar en el Domaine. En 1995, se convirtió en codirector y comenzó a orientar la bodega hacia la agricultura ecológica. En 2001, regresó a tiempo completo a tierras borgoñonas para dedicarse a la bodega y al Chateau de Puligny-Montrachet. Tomó el control total y estableció su propio estilo y filosofía: la agricultura biodinámica. En todo momento, se ha mantenido fiel a los valores transmitidos por su padre: autenticidad, pureza, elegancia y equilibrio. En 2011, la bodega cuenta con una extensión de 20 hectáreas de viñedo, de las cuales el 75% eran Premiers o Grands Crus de ambas Côtes.