Domaine Alexandre Jouveaux e Maryse Chatelain

Alexandre Jouveaux es un viticultor de talento, propietario de un pequeño dominio en Uchizy, al norte de Macon. Llegó a esta zona de Borgoña a principios de los años 90 y comenzó a cultivar su primera parcela en 1999, compaginando el trabajo en el dominio con la docencia en la escuela local de enología. Tras haber elegido dedicarse por completo al trabajo en el viñedo, ha adoptado una filosofía de intervención mínima. Siguiendo un enfoque sencillo del proceso de vinificación, su objetivo es obtener un vino vivo, fruto del trabajo manual sin filtraciones adicionales. Alexandre realiza la vendimia en cajas de 10 kg que luego se vierten directamente en una prensa hidráulica; el zumo obtenido se coloca en foudres de 1200 litros y hasta el embotellado Alexandre no interviene para obtener un vino a la vez joven y sabio. Como todos los vinos producidos con amor y dedicación, los suyos requieren mucha paciencia. No ha querido darles una denominación de la zona de Macon, sino que tiene el placer de etiquetarlos simplemente como "vin de table". La producción es mínima, con un total de 6.000 botellas, y las principales características son la frescura y la acidez. Dada la pequeña cantidad producida, los vinos de Alexandre son muy apreciados por los aficionados de todo el mundo y están presentes en las principales listas de vinos naturales de París. Anne Claude Leflaive es una gran admiradora suya y cliente habitual.