El proceso de elaboración está supervisado por 11 expertos altamente cualificados que se ocupan de todos los aspectos de la producción de Champagne Delarocque. Desde el prensado de la uva, pasando por la fermentación, hasta la aplicación manual de las etiquetas de peltre francés. El equipo que da vida a Champagne Delarocque se centra en cada detalle para garantizar la máxima calidad en cada momento de su proceso creativo. La Maison se encuentra en Mesnil-sur-Oger, cuna de los grandes champagnes, uno de los 17 países clasificados como Champagne Grand Cru. Cada año, durante la vendimia, seleccionamos las mejores uvas que la tierra puede ofrecer mediante un método de recolección manual y tradicional transmitido de generación en generación. Las uvas sólo se recogen cuando han alcanzado el grado de madurez adecuado y se preserva su integridad durante el transporte. En la mayoría de los casos utilizamos uvas procedentes de cepas de más de 100 años de antigüedad para dar al vino mayor sabor y expresión.
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