Cefalicchio Azienda Agricola

Cefalicchio es, ante todo, una explotación dedicada a la producción y transformación de productos agrícolas biodinámicos de calidad. La empresa está dirigida por Fabrizio Rossi, ingeniero agrónomo comprometido desde hace mucho tiempo con la aplicación del método biodinámico en la agricultura y los procedimientos de control de calidad conexos. Las actividades de la empresa se concentran actualmente en la finca de Cefalicchio, donde es posible visitar las bodegas y degustar nuestros vinos directamente allí donde se producen. Una segunda unidad de producción se encuentra en la finca Lama Marangi, cerca de Minervino Murge. En la actualidad, los cultivos de la finca se extienden por un total de unas 105 hectáreas y se enmarcan en un paisaje ondulado, típicamente mediterráneo, muy agradable en todas las estaciones. La conversión de la finca al método biodinámico comenzó en 1992 y desde entonces el objetivo de la empresa ha sido crear una estructura de producción que se integre armoniosamente en el entorno. Una entidad sostenible en el sentido más amplio del término. Aquí, en este entorno, nacen nuestros vinos y nuestro aceite de oliva virgen extra. Vinos y aceite obtenidos de la transformación de nuestras (y sólo nuestras) uvas y aceitunas de cultivo biodinámico. Vinos y aceites que buscan, por encima de todo, expresar la combinación de clima y suelo de la que proceden. Vinos y aceites a los que pedimos, ante todo, que sean "auténticos". Póngase en contacto con nosotros para visitas a bodegas con catas privadas o en grupo, con posibilidad de aperitivo, comida o cena en nuestro restaurante