La bodega Carboni se fundó en la década de 1990 como resultado de la pasión del propietario, que poco a poco transformó en pericia y experiencia y, finalmente, se convirtió en testimonio y legado para sus jóvenes hijos. La filosofía inspiradora de la bodega consiste en combinar la tradición milenaria de cultivo y producción de vino, heredada de las generaciones que la precedieron, con el trabajo constante de estudio que, entre tradición e innovación, busca la síntesis para obtener vinos cada vez mejores, atendiendo al gusto del mercado y a las técnicas enológicas más modernas, pero manteniendo inalteradas aquellas propiedades que hacen únicas las vides, el suelo y el microclima -en una palabra, el terroir- de las colinas de Mandrolisai.
A la bodega Carboni le gusta mantener la idea de que el vino es un producto familiar, fruto de un vínculo especial con la tierra y sus ritmos. Aún hoy, toda la familia sigue realizando las operaciones de cuidado necesarias para mantener una calidad que es, ante todo, un gesto de amor hacia la naturaleza y hacia quienes la respetan y miman con el cuidado del trabajo humano.
Esta bodega es testigo de la historia de una pequeña comunidad agrícola, la ortuerense, hija de otras muchas historias que se entrelazan de forma natural, de las que, sin embargo, emergen espléndidas vides autóctonas merecedoras de un reconocimiento y una protección aún mayores, merecedoras de ser conocidas por su calidad, por la excelencia de su producción y variedad, y por las cuidadosas políticas de valorización y apoyo por parte de todas las instituciones.
Narra la historia de una familia que, mirando con orgullo y consciencia lo mejor de su tradición milenaria, pretende proyectarla, confiada, en el futuro de sus hijos, a quienes confía la tarea de transfundir los antiguos conocimientos en un proyecto enológico innovador capaz de deducir y sintetizar su potencial más original.
La guía Vinibuoni d'Italia 2021 premió: Isola dei Nuraghi Igt Rosso Pin8 2017 (4 estrellas Estrella de Oro), Isola dei Nuraghi Igt Bianco Galante 2017 (4 estrellas), Isola dei Nuraghi Igt Rosso Balente 2018 (4 estrellas), Mandrolisai Doc Rosso Superiore Balente 2015 (4 estrellas) e Isola dei Nuraghi Igt Bianco Helios 2018 (3 estrellas).
Información sobre Cantine Carboni