La Cantina del Taburno, situada en las laderas del monte Taburno, es propiedad del Consorzio Agrario di Benevento. Este último, fundado en 1901, ha desempeñado un papel fundamental en el desarrollo de la agricultura samnita a lo largo de un siglo. La Cantina, situada en el municipio de Foglianise, se construyó en 1972. Por la filosofía de producción que siempre ha distinguido a la empresa y por el impacto económico en el territorio que determina, constituye un punto de referencia para la viticultura de la zona. Las uvas vinificadas por la Cantina del Taburno proceden de unas 600 hectáreas distribuidas en los territorios de los municipios situados en las laderas del monte: Foglianise, Torrecuso, Vitulano, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Apollosa, Bonea, Montesarchio, Ponte, Tocco Caudio, Paupisi y Benevento. El ecosistema vitícola de esta zona es muy singular, tanto por la naturaleza y exposición del terreno como por las particulares condiciones climáticas y las técnicas vitícolas y agronómicas adoptadas. Los suelos ondulados, arcillosos y calcáreo-margosos, los inviernos suaves con una distribución regular de las precipitaciones entre octubre y marzo, y los veranos calurosos y secos contribuyen a crear condiciones extremadamente favorables para una viticultura de calidad.
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