Irlanda a la venta en línea

Aunque la producción de whisky más famosa se remonta a Escocia, no todo el mundo sabe que la paternidad de este destilado se atribuye en cambio a Irlanda. De hecho, se cree que la primera producción de whisky se remonta a la época de San Patricio, que vivió en la isla alrededor del año 400 d.C. También conocido como whiskey, el whisky irlandés se produce hoy en día en un gran número de empresas de todo el país. Entre las materias primas utilizadas se encuentra el orzo que, gracias al clima típicamente húmedo de la nación, crece exuberantemente en la Isla Esmeralda. La mejor variedad de whisky irlandés es el Single Malt, elaborado con sólo malta de cebada, destilada en los tradicionales alambiques de cebada de cobre. Esta variedad, sin embargo, está flanqueada por otras producciones de notable calidad, las conocidas versiones Blended, en las que la cebada, malteada o no, se mezcla con diversas cantidades de otros cereales, de avena a centeno, de trigo a maíz. La levadura y el agua completan la formulación. Un rasgo distintivo del whisky irlandés es también su técnica de producción: a diferencia de sus homólogos destilados de otras partes del mundo, la bebida irlandesa se somete al proceso de destilación tres veces (en lugar de dos, según las técnicas más comunes). Después, el whisky envejece durante al menos 3 años en grandes barricas de roble. La particularidad y lentitud del proceso confieren al destilado un sabor inconfundible, que abandona las notas más ásperas y ahumadas para dejar paso a sabores más delicados y amables.

Información sobre Irlanda

Región	Irlanda
País	Irlanda
Clima y terreno	El clima es atlántico templado, caracterizado por la lluvia y la niebla durante todo el año. En diciembre-enero está evidentemente mitigado por la corriente del Golfo, con temperaturas mínimas que raramente descienden de -3 °C y se suaviza durante el verano, con temperaturas que sólo esporádicamente superan los 25 °C. Sin embargo, incluso el periodo estival es variable y tiene pocos días soleados consecutivos. Las temperaturas varían de una región a otra. La duración del sol es mayor en el sureste. Las precipitaciones son muy frecuentes; en algunas regiones llueve hasta 275 días al año.
Historia	Entre los siglos V y IV a.C., los galos, pueblo de origen celta, se asentaron en Irlanda. A partir del año 400, comenzó la evangelización del país por los primeros misioneros cristianos, entre ellos el monje Patricio, que más tarde se convertiría en el patrón de la isla. En el siglo XII, los ingleses iniciaron su conquista y, en 1541, el gobernante inglés Enrique VIII se proclamó rey de Irlanda. Tras el nacimiento del Partido Irlandés y la aparición de aspiraciones autonomistas, el Parlamento inglés reconoció la identidad nacional de Irlanda, pero no fue hasta 1921, tras sangrientos enfrentamientos, cuando los 26 condados del sur del país (de mayoría católica) obtuvieron la independencia. Los 6 condados del norte, de fuerte presencia protestante, permanecieron unidos a Gran Bretaña, formando Irlanda del Norte. Desde el 1 de enero de 1801 hasta el 6 de diciembre de 1922, Irlanda formó parte del Reino Unido (de Gran Bretaña e Irlanda). Durante la Gran Hambruna, de 1845 a 1849, la población de la isla se desplomó un 30%, pasando de más de 8 millones a menos de 6 millones. Un millón de irlandeses murieron de hambre y/o enfermedad y otro millón y medio emigró, principalmente a Estados Unidos. La emigración continuó en el siglo siguiente, lo que provocó un descenso constante de la población hasta 1960.
Productos típicos	Uno de los secretos que los monjes trajeron de sus viajes fue el de la destilación, utilizada para crear perfumes, esencias y elixires medicinales. La destilación ya se había utilizado para producir bebidas a base de vino: de aquí, en la fresca clina de Irlanda, había un paso corto a la destilación de cerveza para producir usquebaugh, también conocida como aqua vitae, eau-de-vie, akvavit: el agua de la vida o quizás agua viva. El whisky irlandés se elaboraba con cebada malteada y se aromatizaba con especias y frutas. El aguardiente irlandés, destilado en grandes alambiques de cobre con cebada malteada y purom, tiene un sabor único, ya sea el resultado fortuito del sistema impositivo o el resultado de una formulación internacional.
Platos típicos	En Irlanda, el desayuno es un alimento básico y muy rico, a expensas del almuerzo, que puede reducirse al clásico bocadillo; tras el high tea de la tarde con repostería variada llega la cena, que suele consistir en un entrante o sopa, un plato principal de carne o pescado y un postre o tabla de quesos, todo ello regado con buena cerveza. El desayuno, conocido como "Full Irish Breakfast" es una tradición en toda Irlanda y es similar al Full English breakfast. Hay muchas variaciones de la receta básica, pero básicamente los ingredientes son: bacon irlandés en lonchas (llamado "rasher" y diferente de nuestro bacon), salchichas irlandesas, huevos, tostadas, té y zumo de naranja. A veces se añade morcilla negra o blanca y tomate en rodajas recién frito. A menudo, el desayuno irlandés se acompaña de "pan moreno" o "pan de soda". Sin embargo, conviene hacer una aclaración: normalmente, el desayuno irlandés completo es el de los domingos o festivos; en realidad, muchos irlandeses se limitan entre semana a una taza de té o café acompañada de tostadas y mermelada o cereales. Un entrante respetable podría ser una docena de ostras de Galway para degustar con pan negro y una jarra de cerveza Guinness, seguidas de cigalas de la bahía de Dublín y mejillones en salsa; o una ración de salmón ahumado picado, o unas lonchas de jamón al horno de Limerick, salchichas de ternera ahumadas, arenques, anguilas, truchas, todo ello acompañado de mantequilla salada, un producto bien conocido desde el siglo XVII. Una sopa típica es la Lamb Soup (cordero y carnero cocidos con verduras), servida con anchas rebanadas de pan con mantequilla, a la que algunos cocineros añaden hoy también queso. En la sopa de berberechos, los mejillones se cuecen en caldo con apio. El calcannon es un flan de patatas cocidas, machacadas y mezcladas con mantequilla y sal