Destilados guadalupe

Guadalupe, en el mar Caribe, es la isla más grande de las Antillas Menores y se caracteriza por un clima tropical cálido y húmedo, con temperaturas que fluctúan entre los 18 y los 33 grados a lo largo del año. Aquí sólo hay dos estaciones, la carême (cuaresma), más seca y fresca, que va de enero a mediados de abril, y el hivernage, de mediados de junio a mediados de noviembre, que, a pesar de su nombre, es la estación más calurosa y lluviosa. Guadalupe está dividida en dos islas separadas por la Rivière Salée, un brazo de mar de 5 km de longitud. La isla occidental se llama Basse-Terre y es la parte más montañosa y salvaje, caracterizada por la selva tropical y las plantaciones de plátanos. La isla oriental se llama Grande-Terre, es más llana y está cultivada principalmente con caña de azúcar, materia prima esencial en la producción de rum. No es casualidad que Guadalupe cuente con algunas de las mejores destilerías del mundo, de donde proceden los dos principales tipos de rum local: el ron agrícola, elaborado a partir de la destilación del jugo de la caña de azúcar fresca, y el ron industrial o tradicional, que procede de la melaza, residuo de la fabricación del azúcar. En el primer tipo, la concentración de azúcar es mayor que en el ron industrial, lo que lo hace especialmente afrutado y aromático, pero también más difícil de producir. De hecho, el zumo tiende a fermentar rápidamente, por lo que la producción debe realizarse inmediatamente después de la extracción. Entre los mejores rones agrícolas e industriales de Guadalupe se encuentran el Rhum Rhum Blanc Pmg, el Reimonenq Rhum Agricole Vieux 6 Ans Reserve Speciale, el Montebello Vieux Rhum 8 Anni.
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