| Cepa |
Souzao |
| Sinónimos |
Sousão, Vinhão, Souson |
| Color uva |
Uva tinta |
| Vigor |
Bueno |
| Zonas de cultivo |
Souzao, también conocida como Vinho, es una variedad de uva originaria de Portugal, de la región de Minho, en el valle del Duero, que posteriormente adquirió el nombre con el que la presentamos. Aunque la Souzao es de origen portugués, se cultiva sobre todo en California, Australia, Sudáfrica y España. En suelo español se cultiva ampliamente en Galicia, donde también recibe el nombre de Souson. |
| Características del vino que se obtienen de esta cepa |
Los vinos elaborados a partir de esta variedad tienen un sabor robusto con notas de pasas sultanas; en Australia es apreciado como vino de mesa o de meditación. Su estructura es satinada y suave, ofrece una buena acidez y un alto grado alcohólico, y un agradable sabor de taninos ligeros en el paladar. Se aprecian notas afrutadas y amaderadas. |
| Notas |
El vino derivado del Souzao se exalta con carnes condimentadas y quesos, y también combina bien con el bacalao, el pescado a la parrilla y el marisco. En Europa es especialmente popular con asados de cabrito o cordero, y en Estados Unidos los estadounidenses prefieren disfrutarlo con asados de carne cajún. También puede disfrutarse como vino de meditación, al estilo del Oporto. |