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Información sobre Grecanico Dorato

Cepa Grecanico Dorato
Sinónimos recanicu, grecanio, grecanicu biancu.
Color uva Uva blanca
Vigor Óptima
Maduración Segunda década de septiembre.
Productividad Abundante (por término medio, 60-100 quintales por ha) y constante.
Zonas de cultivo Está muy extendida en la zona de Trapani y se está estableciendo también en la zona de Palermo.
Historia El Grecanico es un grupo de variedades de uva blanca autóctonas de Sicilia cuyo origen se remonta al común de muchas uvas meridionales, es decir, a la introducción en el sur de Italia por los griegos colonizadores en el siglo VII a.C.. Sin embargo, no hay información escrita sobre la variedad de uva hasta finales del Renacimiento, cuando Cupani menciona una variedad de uva en 1696, llamándola Grecani. En 1835, en cambio, fue el abad Geremia quien la describió en su tratado Stafulegrafia, indicando su localización en el municipio de Randazzo y, más en general, en toda la zona de Trapanese. En esta descripción, el abad informa también de un cierto grado de padecimiento por molienda y goteo.
Características ampelográficas Hoja mediana, pentagonal, de cinco lóbulos, con los lóbulos inferiores menos marcados que los superiores; seno peciolar ancho en forma de U; senos laterales superiores cerrados, con bordes superpuestos o casi superpuestos; a veces abiertos en forma de lira o de V; senos laterales inferiores estrechos en forma de V, con bordes paralelos, menos marcados que los superiores; lóbulos planos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales ligeramente obtuso; cara superior de color verde claro, superficie de la hoja rugosa, fina, opaca, ligeramente aracnoide, con las venas principales vellosas; cara inferior de color verde pálido, vellosa, con las venas de 1er y 2º orden casi algodonosas; venas parcialmente rojas, superior e inferior; venas de 1er, 2º y 3er orden salientes; dientes irregulares, muy pronunciados; márgenes cóncavos, o cóncavos por un lado y convexos por el otro; base ancha. Racimo: mediano; largo, por término medio, 22 cm; alargado, cilíndrico, alado (con una o dos alas), medianamente extendido, a veces acinellato; pedúnculo no visible (corto), herbáceo, grueso, gris claro; pedicelo bastante largo, gris claro; cercina evidente, gris claro, con verrugas gris oscuro; pincel mediano, amarillo pajizo; separación del pedicelo de la baya: fácil. Baya: mediana, esferoide-elipsoide, de forma regular, con sección transversal regular (circular); color de la epidermis: amarillo dorado, uniformemente repartida, poco pruinosa, gruesa y firme; ombligo persistente y prominente; carne: jugosa, simple y dulce; zumo: incoloro.
Características del vino que se obtienen de esta cepa Bonito color dorado y sabor seco, acompañados de un excelente grado alcohólico y una frescura tonificante. La gama olfativa también es de alto nivel, con fruta blanca y hierbas en equilibrio con fondos florales. Complejo y elegante, Grecanico mueve sus juegos aromáticos en las distintas zonas geográficas de la isla, acentuando su perfume afrutado en el centro de Sicilia, donde aparecen en nariz aromas tropicales de melón y piña con refinados acentos de melocotón y ciruela.
Notas Resistencia a la intemperie, a las enfermedades y a las plagas: buena, especialmente resistente a la sequía.

Imágenes Grecanico Dorato

Grecanico Dorato 1
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