| Características ampelográficas |
Hoja: grande, pentagonal, de cinco lóbulos y raramente de tres; seno peciolar en forma de V abierto, moderadamente profundo; senos laterales en forma de U semicerrados o abiertos, a veces con bordes superpuestos; moderadamente profundos; senos laterales inferiores, cuando los hay, en forma de V abiertos, poco profundos. Página superior glabra, verde claro, manchada o rugosa; página inferior glabra o ligeramente aracnoidea, margen ondulado, lóbulos inclinados, con ángulo en la parte superior recto u obtuso. Costillas principales del envés verdes, con algunos pelos. Dientes: medianamente regulares, en 1 o 2 series, con dientes medianos o grandes, con márgenes quillados, con base medianamente grande. Racimo: mediano o pequeño, semi-serrado, cilíndrico-cónico. Baya: mediana o grande, esférica Piel: gruesa y consistente, de color negro-púrpura, moderadamente pruinosa. |
| Características del vino que se obtienen de esta cepa |
La cepa Caddiu da un vino de color rojo rubí con reflejos granates. En nariz es intenso, con vinosidad bien definida y notas de ciruela madura y cereza. En boca es cálido, pleno, con notas de cereza negra, ciruela, suave sabor-aroma, dulcemente especiado al envejecer en madera. |