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Cavalchina Bardolino Chiaretto 2018

Cavalchina Bardolino Chiaretto 2018

Fronte Cavalchina Bardolino Chiaretto 2018
Back Retro Cavalchina Bardolino Chiaretto 2018
89
0,75 l  -  12,50% in vol.
Cavalchina
Delicate but captivating rose.
It expresses a bouquet of flowers with light thiol notes.
Mouth of great equilibrium in which the sapid notes are favored.
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Servire a:
10 - 12°C.
Longevità:
03 - 05 anni
Abbinamento:
Nome Cavalchina Bardolino Chiaretto 2018
Tipologia Rosato fermo
Classificazione
Anno 2018
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni 60% Corvina, 5% Molinara, 35% Rondinella
Storia Historically Chiaretto was a by-product of Bardolino rosso. It was the wine made from the juice that was ‘running off’ after a brief maceration with the skins. The remaining part was originally designed to enhance the body and weight of the rosso. Whilst improving the rosso the Chiaretto was not given the attention it needed. The harvest time was designed for red wines, ensuring a low acidity in the grapes (not ideal for rose wines); also it was impossible to do any clarifications before the fermentation.
Ubicazione Custoza (VR)
Vendemmia The grapes used for the Chiaretto are harvested 2 weeks in advance.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Periodo di fermentazione 15-18 days.
Vinificazione maceration of 12 hours at 8-10 °C the must is naturally drawn off. Then it is clarified and fermented for 15-18 days at 18 °C.
Affinamento After a short stay on the lees it is bottled in the months of December/January.
Grado alcolico 12,50% in volume
Produzione annata 70.000 bottiglie
Abbinamento Ideal for cured meats, fish and pasta dishes.
In offerta Prezzo Cavalchina Bardolino Chiaretto 2018 € 6,91  IVA inc.

Cavalchina

Da questa cantina:
Cavalchina is the name of the district where the winery is located, probably after the residence of the Conte Cavalchini. It is on the southeast border of the Garda amphitheatre dating from the end of the Ice Age. The Azienda Agricola Cavalchina was...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
89/100 
2018
James Suckling
92/100 
2016
Vinous
91/100 
2016
Vinous
88/100 
2015
Vitae AIS
 
2015
Veronelli
 
2014
Veronelli
 
2010
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