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Bolla Amarone Riserva Le Origini 2012

Bolla Amarone Riserva Le Origini 2012

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89
0,75 l  -  16,00% in vol.
Bolla
A deep and velvety garnet with a violet hue.
A perfume of wild cherries, jam, mature pear, vanilla, liquorice and cedar wood.
Full-bodied, warm on the palate with clear hints of cocoa and spices.
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€ 38,75
Prezzo IVA inc.
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17
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Servire a:
18 - 20°C.
Tempo di decantazione:
2 ore
Longevità:
15 - 25 anni
Abbinamento:
Nome Bolla Amarone Riserva Le Origini 2012
Tipologia Rosso fermo
Classificazione
Anno 2012
Formato 0,75 l Standard
Nazione
Regione Veneto
Vitigni Corvina, 25% Rondinella, Corvinone
Ubicazione San Pietro in Cariano (VR)
Vinificazione The carefully selected grapes gathered on trays are transported to the fruit sheds where they remain for about 120 days in optimum temperature, moisture and ventilation conditions. Raisining enriches the sugar concentration of the grapes (up to 24-25 °Babo) and the polyphenol and aromatic compounds. Pressing at the end of January is followed by pre-fermentation maceration at 5 °C for about 7 days. Then begins a slow fermentation stage for 25 days at a controlled temperature (18-22 °C) followed by another 5 days of post-fermentation maceration at 24 °C. The pre-fermentation maceration gives rise to a high glycerine content that augments its importance and smoothness, while it achieves balance, fullness and, above all, the desired complexity with the postfermentation maceration.
Affinamento Amarone Classico Riserva “Le Origini” begins ageing in traditional 750-litre barrels for 12 months followed by 36 months in 40 hl barrels first of all and then 80 hl ones. Finally comes further ageing in the bottle for 9 months.
Grado alcolico 16,00% in volume
Acidità totale 6,30 gr/L
PH 3,40
Estratto secco 35,00 gr/L
Abbinamento Grilled red meats, T-bone steaks, fillet with pepper sauce, pastisada de caval, and game or hard, well-matured cheeses. Excellent for savouring after dinner with special friends.
In offerta Prezzo Bolla Amarone Riserva Le Origini 2012 € 38,75  IVA inc.

Bolla

Da questa cantina:
The first cellar dates back to 1883 and was built at Soave, a medieval town south-east of Verona, by Abele Bolla, proprietor of the renowned inn, "Al Gambero", famous everywhere for offering the finest wines from the area. Aware of the high quality o...
Riconoscimenti ufficiali
I giudizi degli utenti
Esperto
Premio
Annata
xtraWine
88/100 
2012
Bibenda
 
2011
Gambero Rosso
 
2010
Veronelli
 
2010
Vinous
90/100 
2010
Bibenda
 
2009
Gambero Rosso
 
2009
Robert Parker
90/100 
2009
Veronelli
 
2009
Wine Spectator
89/100 
2009
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