Die Azienda Agricola Adanti ist eines der historischen Weingüter des Montefalco-Gebiets in Umbrien, das für die Herstellung von geschützten Weinen wie dem Sagrantino und dem Montefalco Rosso berühmt ist. 40 Hektar Land, davon 30 Hektar mit Reben und 10 Hektar mit Olivenbäumen bepflanzt, liegen in den Hügeln von Arquata und Colcimino, die seit der Antike für die hohe Qualität ihres Öls und ihres Weins bekannt sind.
Das Unternehmen wurde in den 1960er Jahren gegründet, dank der Intuition von Domenico Adanti, der beschloss, die Villa in Arquata zu kaufen, mit dem Ziel, ein modernes Weingut zu schaffen, das sich auf die Produktion von Qualitätsweinen konzentriert. So begann er mit der Renovierung des alten Klosters der Frati Celestini (Zölestiner), das auf den Überresten der römischen Epoche und der Spätrenaissance errichtet wurde, und pflanzte gleichzeitig die alten Weinberge um und legte neue an.