Seit André Alary im Jahr 1692 haben zehn Generationen von Winzern über 300 Jahre lang im selben Weinberg gearbeitet. 1984 übernahmen Frédéric und François Alary den Betrieb und bewirtschaften 25 Hektar auf den Hügeln von Saint-Martin, darunter auch den in der Mitte des Weinbergs erbauten Oratoire, der dem Weingut seinen Namen gab.