ie Weinkellerei ist seit fast 200 Jahren Teil unserer Geschichte. Josef Niedrist, der Großvater von Ignaz, zeichnete sich durch sein Talent für die Herstellung und den Verkauf von Wein aus. Anfang der 1920er Jahre änderte sich jedoch die politische Situation in unserem Land und auch das Schicksal der Kellerei schlagartig: Südtirol wurde nach dem Versailler Vertrag (1919) von Italien annektiert und unser Großvater starb wenige Jahre später, 1922, in jungen Jahren. Unsere Großmutter Antonia schaffte es, die Kellerei in den Jahren zwischen den beiden Weltkriegen am Laufen zu halten; die Weinproduktion musste in dieser schwierigen Zeit unterbrochen werden.