Herkunftsbezeichnung |
DOC Colli Tortonesi Timorasso
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Geschichte |
Die Ursprungsrebsorte ist Timorasso, eine weiße Rebsorte, die seit dem Mittelalter im Gebiet von Tortonese in der Provinz Alessandria beheimatet ist. |
Weinbereitung |
Nach einer sanften Pressung und einer kurzen Kaltmazeration lässt man den Most der ersten Pressung bei einer Temperatur von 16-18 °C gären, um die Aromen der Rebsorte zu verstärken. Es folgt eine lange Reifung auf der Hefe und auf der Feinhefe, um die Komplexität und Langlebigkeit des Produkts zu erhöhen. |
Ausbau |
Mindestens 12 Monate in rostfreiem Stahl. |
Speiseempfehlung |
Ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchte-Risotto, Käse. |
Im Angebot |
Preis Vite Colte Derthona Timorasso 2022 € 16,80
exkl. USt.
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