| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Chianti Classico Gran Selezione
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| Rebsorten |
90% Sangiovese, 10% Syrah |
| Standort |
Der Wein stammt aus dem Gebiet des Chianti Classico. |
| Klima |
Höhe: 250 m ü.d.M. Exposition: Ost-West. |
| Weinlese |
Gesunde Trauben mit dem richtigen Reifegrad, die von Hand geerntet werden. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden entrappt, gepresst und bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 °C vergoren. Danach folgt eine schonende Mazeration von 20-25 Tagen, um den Trauben möglichst viele polyphenolische Substanzen zu entziehen. Diese dienen dazu, dem Wein seine Farbe und seinen Körper zu verleihen und die Reifezeit zu überstehen. |
| Ausbau |
Der Ausbau erfolgt in den unterirdischen Kellern des Weinguts in Barriques über einen Zeitraum von 18 Monaten, wodurch die organoleptischen Eigenschaften des Weins verbessert und harmonisiert werden. Schließlich wird der Wein 12 Monate in der Flasche ausgebaut. |
| Speiseempfehlung |
Passt zu Wild, Lamm, Rind und herzhaftem, gereiftem Käse. |
| Im Angebot |
Preis Villa S. Andrea Chianti Classico Gran Selezione Montelodoli 2015 € 23,67
exkl. USt.
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