| Standort |
Weinberge des Weinguts in den Gemeinden Offida und Castel di Lama |
| Klima |
Höhenlage: 200-250 m ü.d.M. |
| Weinlese |
Die ersten zehn Tage im September für den Merlot und den Syrah, Anfang Oktober für den Cabernet Sauvignon und Mitte Oktober für den Montepulciano. |
| Weinbereitung |
In Stahltanks vergoren. Die Mazeration auf den Schalen variiert je nach Rebsorte, aus der diese Mischung besteht, etwa 15 Tage für Merlot, 20/25 Tage für Syrah und Cabernet Sauvignon und bis zu 30 Tage für Montepulciano. |
| Ausbau |
Die Reifung erfolgt in neuen 300-Liter-Fässern für 18-24 Monate. Der endgültige Verschnitt erfolgt am Ende der Reifungsphase. Danach verbleibt der Wein für 3 Monate in der Flasche. |