| Standort |
Die Weinberge des Weinguts liegen in der Gemeinde San Marcello - Ancona |
| Klima |
Höhenlage: 100-150 m. ü. M. |
| Weinlese |
Im Allgemeinen Mitte September. Die Trauben werden in kleinen Behältern geerntet und in die Weinkellerei gebracht, wo sie nach einer sorgfältigen Auswahl zu Wein verarbeitet werden. |
| Weinbereitung |
Nach dem Abbeeren werden die Trauben in Stahltanks gefüllt, wo sie bei kontrollierter Temperatur gären. Die Mazeration auf den Schalen dauert etwa 20 Tage, während derer das Umpumpen täglich und fast ausschließlich geschlossen erfolgt, um die für diese Rebsorte charakteristischen fruchtigen und blumigen Aromen zu erhalten. |